Il nostro dessert invernale preferito: ricetta crumble di mele
Daniela
Daniela riempie una valigia di sneakers e speranze, saluta l’Italia e si trasferisce in Germania dopo aver concluso i suoi studi in Relazioni Internazionali. Appassionata di storia, moda, lifestyle e black music, trascorre il suo tempo libero viaggiando su due ruote con la sua famiglia, oppure sfogliando riviste di cucina, moda e interior design. Sempre attenta alle nuove tendenze in tema arredamento, conosce tanti segreti per trasformare le tue quattro mura nella casa dei tuoi sogni.
Sei alla ricerca di un dessert gustoso, originale e, perchè no, veloce da preparare? Bene, sei proprio nel posto giusto! Oggi ti illustreremo la nostra personalissima e facile ricetta crumble di mele. Non hai mai sentito parlare del crumble? Di orgine anglosassone, il crumble è un dessert a base di frutta (nel nostro caso mele e pere) con una copertura croccante a base di farina e burro. Il crumble viene servito ancora caldo ed accompagnato da panna montata, gelato o budino alla vaniglia. Nella nostra ricetta abbiamo deciso di accompagnarlo con una crema di vaniglia fatta in casa e anche per questa di presenteremo la nostra personale . Hai già l’acquolina in bocca, vero? Ecco per te la nostra ricetta crumble di mele!
Ricetta crumble di mele: ecco gli ingredienti per il dolce
Tutto quello di cui hai bisogno:- 250 grammi di mele e 350 grammi di pere
- 150 grammi di farina di farro
- 50 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro freddo
- ½ baccello di vaniglia
- ½ cucchiaino di cannella
- un pizzico di sale
- ai quali si possono aggiungere, come alternativa, un po’ di sciroppo d'agave e/o un pugno di noci sgusciate
Ricetta crumble di mele: procedimento
- Come primo passo dovrai preparare la base del crumble. Prendi quindi una ciotola e mischia la farina con lo zucchero, il burro, la vaniglia, la cannella ed aggiungi un pizzico di sale. Impastare a mano, oppure con il gancio fino ad ottenere il composto da “sbriciolare”. Ora, lascia riposare le briciole in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Accendi il forno a 200°C statico o a 160°C ventilato Successivamente, sbuccia le mele e le pere e tagliale a pezzetti. Nel caso fosse di tuo gradimento, puoi cospargere sopra le mele e le pere dello sciroppo d’agave e le noci in precedenza tritate. Strofina ora il crumble tra le dita fino a raggiungere la dimensione desiderata delle “briciole” e distribuiscilo in modo uniforme sulle mele. Informa il tutto per almeno 25-35 minuti, il tempo necessario per rendere il crumble dorato e croccante!
Ricetta crema alla vaniglia da affiancare al crumble di mele
Ingredienti per la crema alla vanigliaRicetta crema alla vaniglia: prepara così la crema
- Versa il latte con la panna, lo zucchero e la vaniglia in una casseruola e, a fuoco medio, porta ad ebollizione. Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola l'amido con i tuorli d'uovo.
- Aggiungi ora un piccolo mestolo di latte caldo alla miscela di amido e mescola costantemente. A questo punto, versala all’interno della pentola con il latte, la panna, lo zucchero e la vaniglia. Continua sempre a mescolare.
- Riscalda ancora la salsa alla vaniglia, sempre a fuoco medio, e portala leggermente ad ebollizione
- Versa il composto, attraverso un setaccio, all’interno di una ciotola e coprilo subito con una pellicola trasparente per evitare che si formi uno strato di “pelle” sulla salsa.
Ricetta crumble di mele: tutto ciò di cui hai bisogno
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