Come fare un barbecue?

Finalmente vediamo arrivare il bel tempo. Belle giornate soleggiate con temperature da spiaggia e la pioggia inizia a essere soltanto un lontano ricordo. Con un tempo del genere si ha voglia di passare ogni secondo della giornata all’aria aperta e questo vale anche per il pranzo. Non c’è niente di più divertente di incontrarsi con gli amici in giardino, sul balcone, in terrazza, al parco o al lago e iniziare a grigliare carne, pesce, verdure e perfino del formaggio filante. Tutto molto invitante, ma cosa cucinare? Quali sono le ricette più adatte per una grigliata all’aperto? Ecco i nostri consigli su come fare un barbecue e su quali attrezzi non dovrebbero mai mancare per una giornata al top.

Prima di partire per una grigliata, è bene assicurarsi se sia permesso grigliare o meno. In alcune zone potrebbe infatti essere necessario avere dei permessi per accendere il fuoco, in altre è addirittura vietato: non lasciarti rovinare la giornata e informati prima sulle norme locali vigenti. Come vedi la preparazione è tutto, ma anche avere gli attrezzi giusti può aiutare a passare una giornata indimenticabile. La griglia è di per sé molto pesante, se ci si aggiunge anche il peso della carbonella, come possiamo trasportare un macigno? Nessun problema! Ti consigliamo di procurarti un carrellino da spiaggia per trasportare la griglia, la carbonella e anche la borsa frigo. Con l’aiuto di un carrello, niente può rovinarti il morale. Ovviamente tra gli accessori indispensabili per grigliare ci sono poi i grandi classici: borsa frigo, set di posate, bicchieri e piatti, fazzolettini e se vuoi esagerare, porta con te anche una coperta da picnic per rilassarti sul prato dopo mangiato. Ma veniamo al punto: ecco le nostre facili ricette perfette per un barbecue con i fiocchi! Su Relax Mag arriveranno sempre nuove ricette rinfrescanti per l’estate, quindi ricordati di controllare regolarmente il nostro blog: fidati, ne vale la pena!

Ingredienti:

• pomodori
• 1 scalogno
• sale e pepe
• olio extravergine d’oliva
• feta
• rosmarino o altre spezie

Preparazione:

• sminuzzare i pomodori e le cipolle
• formare un cartoccio con la carta di alluminio
• posizionare mezza forma di feta per ogni cartoccio
• spargere i pomodori e le cipolle sulla feta
• condire con olio, sale, pepe e rosmarino
• chiudere i cartocci e cuocerli alla griglia finché la feta non si ammorbidisce

Ingredienti:

• pollo
• verdure: funghi, peperoni rossi & verdi, zucchine
• 1 scalogno
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• spezie: coriandolo, cumino, sale, pepe
• 1-2 cucchiai di aceto di sidro di mele (secondo i gusti)
• limone (solo un po’ di succo)
• 1-2 cucchiaini di sciroppo d'agave
• spiedini legno

Preparazione:

• tagliare le verdure in modo che passino per gli spiedini
• tagliare lo scalogno a strisce sottili
• tagliare l’aglio a cubetti sottili
• far soffriggere lo scalogno e l’aglio in padello con l’olio di oliva
• aggiungere il coriandolo e il cumino
• inserire il soffritto in una ciotola e mescolare con olio d’oliva, il sidro di mele, l’olio d’agave, un po’ di limone, sale & pepe - ecco pronta la tua deliziosa marinata
• distribuire la marinata sugli spiedini e girarli
• dopo aver lasciato gli spiedini marinare per un po’, puoi poggiarli sulla griglia incandescente

Ora puoi gustarti il tuo barbecue!
Versione italiana tradotta e curata da Melinda Fiorino.